Смако-ароматичні добавки

Універсальна ароматична суміш для всіх видів
м’ясних виробів, що поєднує насичений аромат
яловичини з нотами коріандру та часнику.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг сировини.

Універсальний підсилювач смаку для всіх
м’ясних виробів, що надає виражений аромат
соковитого м’яса та робить смак готового
продукту більш насиченим та апетитним.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Концентрат натуральної гірчиці з сильно
вираженим ароматом та смаком, що підходить
для всіх м’ясних виробів та соусів, надаючи їм
характерну гірчичну нотку.
Дозування 0,1-0,3кг/100кг маси.

Концентрат лаврового листа з виразним
традиційним ароматом та смаком, характерним
для класичних м’ясних виробів.
Дозування 0,1-0,3кг/100кг маси.

Концентрат мускатного горіха, з благородним
ароматом, рекомендований для використання
у варених ковбасах та м’ясних виробах
класичних рецептур.
Дозування 0,1-0,3кг/100кг маси.

Натуральний концентрат паприки, що надає
червоно-оранжевий відтінок готовим виробам
завдяки вмісту натуральних каротиноїдів.
Ідеально підходить як натуральний барвник
для м’ясних виробів типу Салямі Чорізо.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Концентрат духм’яного перцю, що
використовується як пряний акцент у всіх
м’ясних виробах. Може використовуватись в
розсолах для маринування та ін’єктування.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Концентрат натурального перцю чилі з
вираженою гостротою та пекучістю.
Використовується як гострий акцент у м’ясних
виробах та соусах.
Дозування 0,1-0,3кг/100кг маси

Концентрат натурального часнику з виразним
ароматом та смаком часнику. Може
використовуватись для всіх м’ясних виробів,
соусів з часниковим акцентом та традиційних делікатесів.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Концентрат натурального перцю з виразним
гостро-пряним ароматом та смаком. Ідеально
підходить для м’ясних виробів та делікатесів,
соусів та кулінарних продуктів.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Ароматична суміш для варених ковбас, що
надає готовому продукту ніжний, вершковий
аромат та відчуття соковитості та м’якості.
Дозування 0,2-0,3кг/100кг маси.

Універсальна ароматична суміш для всіх
м’ясних виробів, поєднує насичений аромат та
пряні ноти. Підходить для будь-якої рецептури
та виду продукції.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Ароматична суміш для всіх м’ясних виробів, що
надає готовому продукту аромат
свіжосмаженого м’яса, ідеально підходить для
виробів, де потрібно підкреслити «домашній»
характер.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Ароматична композиція для м’ясних виробів,
що надає готовому продукту насичений,
благородний і пряний аромат класичної салямі.
Ідеально підходить для ковбас будь-якого
сегменту.
Дозування 0,3-0,4кг/100кг маси.

Універсальна ароматична композиція для
м’ясних виробів та соусів, фаршів та
кулінарних продуктів, що надає готовому
продукту виразний натуральний аромат
часнику.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Ароматична композиція з виразним ароматом
ферментованого, витриманого м’яса, що надає
готовим виробам вишуканого та делікатесного
смаку та аромату.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Ароматична композиція з вираженим м’ясним
профілем, призначена для всіх видів м’ясної
продукції.
Ефективно маскує присмак та запах ММО.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Ароматична композиція,для м’ясних виробів,
що поєднує насичений аромат бекону з
характерною копченою нотою.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Універсальна ароматична добавка, що надає
виражений аромат натурального деревного
диму, характерного для копчених делікатесів.
Створює ефект копчення навіть у виробах, що
не проходили процес копчення.
Дозування 0,1-0,3кг/100кг маси

Ароматична композиція для м’ясних виробів,
що надає готовому продукту насичений аромат
соковитої, щойно підсмаженої курки з
характерними рум’яними нотами.
Дозування 0,2-0,4кг /100кг маси.

Ароматична добавка, що має виразний аромат
свинини, завдяки капсульованій формі є
термостійким, зберігає інтенсивність навіть
після стерилізації.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси

Ароматична композиція для всіх м’ясних
виробів,що надає пряно-м’ясний профіль,
характерний для ковбас тірольського типу.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Насичена ароматична композиція з профілем
соковитої шинки, розроблена спеціально для
розсолів, ін’єктованих виробів та всіх видів
м’ясної продукції.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси.

Композиція з насиченим ароматом соковитої
підсмаженої яловичини, ідеально підходить
для підкреслення смаку та аромату готових
м’ясних виробів.
Дозування 0,2-0,4кг/100кг маси

Смакова композиція, створена для
вареної групи ковбас, яка гармонійно
поєднує пряність мускатного горіха, легку
пекучість перцю та насичені м’ясні
аромати.
Створює приємний післясмак з пряною
глибиною.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси

Спеціалізована смакова композиція для
ковбас вареної групи з вираженим
молочним ароматом, нотами кардамону,
імбиру та білого перцю.
Ефективно маскує запахи ММО, формує
ніжний та збалансований смак, надає
вершковий післясмак.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Універсальна смакова композиція,
створена для класичних варених ковбас з
добре впізнаваним ароматом лікарської
ковбаси.
Формує традиційний м’ясний профіль,
забезпечує баланс пряності та м’ясного
смаку, ефективно працює, як у бюджетних
рецептурах, так і в преміум сегменті.
Дозування:0,7-1,1кг/100кг маси.

Смакова композиція для варених ковбас,
яка поєднує насичений м’ясний аромат з
нотами духм’яного перцю, селери та
делікатної пряності.
Формує традиційний смак вареної ковбаси
з м’ясним акцентом, додає ковбасі
лагідно-пряний аромат, дозволяє зберігати
смакову стабільність у змінних
рецептурах.
Дозування:0,7-1кг/100кг маси.

Смакова композиція для варених ковбас,
сосисок та сардельок з ніжним молочним
акцентом та соковитим яловичим
напрямком.
Підкреслює ніжність молочного смаку в
поєднанні з насиченою м’ясною основою.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Смакова композиція для вареної групи
ковбас з вираженим молочним ароматом,
нотами насиченого м’яса та мускатного
горіха.
Підкреслює м’ясну основу з ледь помітною
пряною гостринкою, робить смак
збалансованим та впізнаваним.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Вишукана смакова композиція, що
відтворює класичний аромат італійської
мортадели з ніжністю пряного коріандру,
нотами білого перцю та мускатного горіха.
Працює як смаковий маркер для
впізнаваності продукту, ідеально
підходить для варених ковбас, сосисок та
сардельок.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Вишукана смакова композиція, що
відтворює класичний аромат італійської
мортадели з ніжністю пряного коріандру,
нотами білого перцю та мускатного горіха.
Працює як смаковий маркер для
впізнаваності продукту, ідеально
підходить для варених ковбас, сосисок та
сардельок.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси

Пряна смакова композиція, створена для
сухого посолу м’ясних делікатесів. В
складі натуральний часник, розмарин,
чорний перець, коріандр і чебрець, що
формують виразний аромат традиційних
м’ясних продуктів.
Сумісна з різними видами м’яса, ідеально
працює в процесах сухого посолу та
дозрівання.
Дозування:3кг/100кг

Традиційна смакова композиція, створена
для напівкопчених ковбас типу
«дрогобицька».
Поєднує виразний аромат свинини з
класичними прянощами.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси

Смакова композиція для розсолів, що
застосовується при ін’єктуванні та
вологому маринуванні м’ясних делікатесів.
Поєднує аромати часнику, перців,
лаврового листа та майорану, створює
глибокий м’ясний смак з пряно-трав’яним
відтінком.
Дозування:0,3-0,5кг/100л розсолу.

Композиція з вираженим м’ясним смаком і
ароматом диму. Смаковий напрямок-
перець чилі, аромат диму, екстракт
солодкої паприки для забезпечення
стійкого кольору зрізу, екстракти спецій
для балансу та глибини смаку.
Дозування:0,8-1,1кг/100кг маси

Смакова композиція, що формує
виражений аромат соковитої курки з
акцентами коріандру, часнику та селери.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Композиція, створена для ковбас типу
сервелат і класичної львівської ковбаси.
Поєднує виражений м’ясний аромат з
класичними спеціями-часником, білим та
духм’яним перцем, для формування
впізнаваного традиційного смаку.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Витончена смакова композиція, що
відтворює відтінки справжнього копчення
на дровах.
Поєднує насичений аромат свинини, диму
,благородні спеції: кмин, рожевий перець,
мускатний горіх, любисток та коріандр.
Призначена для напівкопчених та
копчено-печених ковбасних виробів.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Спеціалізована смакова композиція для
паштетів, ліверних ковбас і м’ясних
намазок, яка поєднує насичений м’ясний
аромат з класичними інгредієнтами:
цибулею, перцем,часником та майораном.
Дозування:0,6-1кг/100кг маси.

Смакова композиція для печінкових
ковбас,паштетів та м’ясних виробів з
субпродуктів. У складі перець, часник,
лавровий лист, селера та пажитнік, що
створюють глибокий і в міру пряний смак.
Дозування:3кг/100кг маси.

Смакова композиція з ароматом салямі та
димової ноти, формує виражений пряно-
м’ясний відтінок продукту.
Підходить для салямі різної витримки та
формату.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Традиційна смакова композиція для
зельців, сальтисонів та домашніх ковбас, з
вираженими нотами часнику, перцю та
кмину, які створюють аромат справжньої
селянської м’ясної страви.
Ідеально маскує запах субпродуктів та
шкурок, добре тримається при варінні та
охолодженні.
Дозування:0,8-1,2кг/100кг маси.

Преміальна смакова композиція для всіх
типів салямі, що формує насичений
аромат справжньої витриманої салямі.
Інтенсивний аромат витриманого м’яса,
мускат і кардамон для тонкої пряної
глибини, ідеально працює в тонкому калібрі та великих батонах.
Дозування:0,8-1,2кг/100кг маси.

Смакова композиція для всіх типів салямі
з гострим та яскравим смаком та
ароматом. Формує стійкий та впізнаваний
смак пеппероні, ідеально підходить для
пікантних салямі та м’ясних снеків.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Преміальна смакова композиція для всіх
типів салямі з вираженим ароматом білого
трюфеля, який додає продукту
вишуканості.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Смакова композиція для іспанського
стилю салямі, з пікантною нотою,диму, у
складі паприка, мускат, кардамон.
Дозволяє отримати яскравий червоно-
помаранчевий зріз, поєднує в собі баланс
диму, перцю та спецій.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Смакова композиція для салямі з
ароматом ялівцю, яка поєднує насичений
м’ясний напрям з хвойною ноткою,
створює смаковий акцент, який виділяє
продукт серед інших.
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Універсальна смакова композиція для всіх
типів напівкопчених ковбас,з вираженим
ароматом диму, мускатним горіхом та
перцевим акцентом, що формують
глибокий та насичений смак ковбаси типу
«сервелат».
Дозування:0,8-1кг/100кг маси.

Смакова композиція з гранулами часнику,
перцю та гірчиці, створена спеціально для
печених та домашніх ковбас, які мають
виражений домашній аромат та текстуру.
Дозування:0,6-1кг/100кг маси.

Смакова композиція,розроблена для
ковбас шинкового типу, підкреслює
натуральний смак м’яса та створює
чистий,делікатний аромат без надмірної
пряності.
Дозування:0,8-1,2кг/100кг маси.